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酸性食物有哪些?酸性食物有什么作用?[图]

2019-10-09 17:10:15来源:励志吧0次阅读

酸性食物并不是说吃起来是酸的,而是食物被人体消化后代谢出来的结晶是酸性的物质,有的食物在没有被人体代谢之前,还是碱性食物,但是在被人体代谢之后而产生的结晶是酸性。食物的酸碱性有助于调节人体的酸碱平衡,所以,我们在饮食上要合理搭配。酸性食物有哪些?酸性食物有什么作用呢?

1、酸性食物有哪些

白米,花生,啤酒,油炸豆腐、海苔、章鱼,泥鳅是酸性食物,但是酸性程度不高,属于弱酸范围。而火腿,培根,鸡、猪、牛的肉还有小麦和面包等都是比上述食材酸性更高的食物。蛋黄、奶酪和白糖还有乌鱼子是属于强酸性食物范围。

2、酸性食物的作用

(1)酸性食物有助于铁更好吸收。在酸性环境下,三价铁易转变为易溶于水的二价铁,如果体内缺乏胃酸,则会影响对铁的吸收,铁的吸收率就会下降,血红蛋白的形成受阻,容易引起贫血,影响胎儿的发育。因此,多吃酸性食物,能够促进身体更好吸收铁元素,促进血红蛋白的形成。

(2)酸性食物有利于胎儿骨骼形成。构成骨骼的主要成分是钙,游离钙形成钙盐并在骨骼中沉积的过程离不开酸性物质的参与。摄入适量的酸性食物,有利于怀孕2-3个月时胎儿骨骼的形成,促进胎儿发育。

(3)男性多吃酸性食物,女性多吃碱性食物,会增加生男孩的几率。

3、碱性食物有哪些

大部分人对食物的酸碱性的认识十分模糊,更不清楚什么是碱性食物。碱性食物是指经过人体消化后分解成碱性物质的一类食物。碱性食物有哪些?一般包括蔬菜、水果、豆类食物等,例如葡萄、柑橘、黄瓜、胡萝卜、大豆。其实食物的酸碱性并不是靠味觉来决定的,所以碱性食物吃起来味道也可能是酸的,如柠檬、柑橘、杨桃、食醋等。

4、酸碱性食物合理搭配

众所周知,食物可分为碱性食物和酸性食物两个大类,人们进食时要注意酸碱食物的搭配,这样才能维持血液PH值的平衡。

(1)成酸性食物

含硫、磷、氯等矿物质较多的食物,在体内的最终代谢产物常呈酸性,如肉、蛋、鱼等动物食品,豆类和谷类等。与呈碱食物适当搭配,有贮于维持体内酸碱平衡。鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸,但却是酸性食物。

(2)成碱性食物

含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物,在体内的最终代谢产物常呈碱性,如蔬菜、水果和乳类等。与呈酸食物适当搭配,有贮于维持体内酸碱平衡。酸味的水果一般都为碱性食物而不是酸性食物。

(3)运动后吃碱性食物

正常人的体液呈弱碱性,但在剧烈运动后,体内的能量物质大量分解从而产生许多酸性物质,使人感到腰腿或全身肌肉酸痛,同时感到疲劳倦怠。这时如果摄入巧克力、可乐以及肉、蛋、鱼等,势必“火上加油”,会使体液更加酸性化,不利于疲劳的解除。

因此,在运动后应当吃碱性食品,应做到以下几点:

a.在动物性食品中,只有奶类和动物血属碱性食品,其他都属酸性食品。

b.在饮料方面,最好是喝牛奶、豆浆、茶水、果汁(不加糖)。

c.最适宜吃的富含碱性的食物还包括水果、蔬菜、豆制品等。

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