法甲

糖醋小土豆

2019-07-20 01:42:15来源:励志吧0次阅读

3张图片

“关于土豆在我家餐桌上的出镜率极高,

因为小盆友遗传我的基因,很爱吃土豆,各种做法的,

清炒土豆丝、酸辣土豆丝、土豆焖牛肉还有用土豆炸薯条,

小盆友都吃得麻麻香。

所以续那个糖醋里脊之后,我就用土豆整了这个糖醋小土豆,

最后也合了我们家所有成员的口味呵。

本身糖醋菜不管怎么做我都爱吃呵,

因为我既爱吃甜又爱吃酸”

食材明细

主料 土豆 1个约300克

辅料 面粉 适量 蛋清 半个 细砂糖 2汤匙 醋 1汤匙 生粉 半汤匙 番茄酱 3汤匙 白芝麻 适量

甜味口味烧工艺廿分钟耗时简单难度

糖醋小土豆的做法步骤

1

土豆削皮切小方块、加适量盐巴浸泡清水里。

2

土豆沥干水分,加入蛋清面粉搅拌均匀

3

让小土豆均匀的挂上面糊。

4

平底锅内加入适量油烧至7分热时加入土豆。

5

将土豆炸至焦黄。

6

取一个碗加入醋、糖、生粉和半碗清水搅拌成糖醋汁。

7

炸土豆的油留些许在锅底,加入番茄酱。

8

中小火炒至番茄酱出油

9

加入6.调好的糖醋汁

10

大火烧开转小火,煮至糖醋汁粘稠。

11

最后撒少许芝麻即可。

小窍门

1.糖醋汁可根据个人口味自行调配。喜欢酸点的多点醋,喜欢舔点的多点糖 。

2.之前做糖醋排骨时,炸的时候总是用红薯粉,可是炸好之后外皮总是很松软,所以我这次换了面粉炸,可以达到外酥内软。如果你也喜欢外皮酥酥的也用面粉吧。

3.调糖醋汁的时候生粉一定不要放太多,不然等下勾的芡会太稠了,记得我第一次做糖醋排骨的时候就是生粉放太多了,导致勾的芡太稠了,还是公公提醒了我呵,所以生粉差不多放小半勺就好了哦。

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